不認識糯米椒 千萬別說你是減肥達人

這個綠色植物長得像小青椒、又有點像綠色辣椒；吃起來口感清脆，含有豐富辣椒素，卻一點也不辣。由於外型看起來就像灌飽的糯米腸，在菜市場大家都叫它「糯米椒」。

別以為糯米椒看起來不起眼，它的減肥效果可是一流喔。

可別小看這個看起來並不起眼的植物，這可是養顏美容助消化的減肥聖品呢！糯米椒是辣椒的一種，有辣椒香味，但是口感不辣，吃起來有點像四季豆的爽脆。別名又叫青龍辣椒、甘長唐辛子、伏見甘長辣椒、小甜椒、小青龍。

含辣椒素助消脂 被奉為減肥聖品

糯米椒的主要營養素包括有：辣椒素、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12、維生素D、維生素C、還有β-胡蘿蔔素。其中，辣椒素可以刺激唾液及胃液分泌，增進食慾幫助消化。維生素C幫助身體養化還原，增加抵抗力。維生素D促進骨骼正常發育。
有研究發現，糯米椒中的辣椒素可幫助燃燒脂肪，促進新陳代謝；偏偏辣椒又不是人人敢吃，不辣的糯米椒就成了新選擇。再加上纖維量高，熱量低，已經是不少愛美又怕吃辣的女生的塑身聖品。

維生素C含量是櫻桃的10倍

糯米椒的維生素C有多高？據研究，含量比芭樂高，甚至是櫻桃的10倍。
至於β-胡蘿蔔素則是保護肌膚、護眼功能。也是現代人相當需要的營養成分。
一般來說，糯米椒可以當蔬菜食用，不是調味配角。糯米椒易熟，煮法上不必炒很久，就算只有半熟也沒關係。做法上不管是拌炒、川燙、香烤都各有風味。至於保存，則跟一般做法差不多，用紙包好放進冰箱冷藏，放個2星期沒問題。

驚蟄才剛過 春季保養就靠這2道食譜

驚蟄（3月5日）剛過，意味著春天已到，大地萬物開始萌芽生長，迎接春天的到來。可是人說「春天後母心」，形容的就是春天天氣變化之大，因為此時天氣還沒完全脫離冷，又還沒真的熱，加上又多雨，所以飲食上最重要的地方就是要健脾養肝。

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《湯療：史上最正香港養命煲湯，排毒濕X補氣X養潤臟腑，吸收真正需要的營養》一書中指出，這個季節的特色是寒涼未盡，潮濕多雨，此時最該把握的養生原則就是：養肝。此時食療宜平補，應多飲健脾養肝的湯品。
這個季節要進補應該宜益氣升發、養陰柔肝、疏泄條達的藥物，在選用藥物時，應避免過於升散，也要避免過於寒涼。作者提出兩道適合在春天進補的湯療：佛手瓜胡蘿蔔栗子南北杏豬骨湯與黃瓜粉葛雞湯。

1.佛手瓜胡蘿蔔栗子南北杏豬骨湯

配方： 豬排骨250克，佛手瓜1個，胡蘿蔔2根，玉米1穗，栗子10枚，南北杏各15克，蜜棗2枚。
做法：先將所有配料沖洗乾淨；將胡蘿蔔去皮並切成滾刀塊；佛手瓜切成大塊；玉米切成段備用。豬排骨洗淨、汆水後撈出，將湯鍋刷洗乾淨，注入10 碗清水。以大火煮沸後，放入豬排骨和所有配料，待沸後，再以小火煲1.5小時。最後，加適量食鹽調味，即可飲用。
功效： 健脾祛濕，養肝益肺。

2.黃瓜粉葛雞湯

配方： 黃瓜100克，粉葛250克，胡蘿蔔2根，玉米半穗，赤小豆40克。
做法： 先將所有配料洗淨；將胡蘿蔔去皮並切成滾刀塊；粉葛、黃瓜切成大塊；玉米切成段備用。雞肉洗淨、汆水後撈出，將湯鍋刷洗乾淨，注入
10碗清水。以大火煮沸後，放入雞肉和所有配料，待沸後，再以小火煲
1.5小時。最後，加適量食鹽調味，即可飲用。
功效： 健脾祛濕，利水。

洋蔥有黃、有白、還有紫 該怎麼挑？

兒子去屏東畢業旅行，坐在遊覽車上看見路邊一攤一攤賣著洋蔥，他心裏估計著那一袋洋蔥至少裝有20顆，標價卻只要100元，自己才剛在台北的超市買過洋蔥煮麵的他，看的心癢癢，很想幫媽媽帶一袋回家享用。可惜～遊覽車沒靠邊讓他們下去買；還有，他開玩笑地說，「我是很想扛一袋回家，可是，很怕，最後除了老師之外，沒有別的同學買～」
我暗暗竊喜，兒子長大了，懂得幫媽媽省錢。但也擔心，他接下來問我的問題～
果不其然，問題來了：「媽媽，那些不同的洋蔥都用在哪些時候ㄚ？該怎麼分啊？」
很好。兒子一片孝心，當媽媽的我雖沒收到洋蔥禮物，但不能不研究一下洋蔥的知識傳授給兒子。

洋蔥是超級食物，更是廚房裡的最佳配角。
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洋蔥在廚房是最佳配角，幾乎甚麼菜放進一點洋蔥都不至於有太大違和感，而且洋蔥的功能是超級中的超級食物，許多養生、防癌、抗老的秘方都少不了它。加上，洋蔥雖然聞起來有一點辛辣味，但放進菜裡，遇到水就會熬中一種特殊的甜味，對廚藝不佳的媽媽來說，確實有很好的「掩飾」效果。

一般來說，市場上常見的洋蔥有4種，分別是黃洋蔥、本土洋蔥、白洋蔥、紫洋蔥。在台灣恆春半島、高雄林園、彰化是洋蔥的主要生產區。其中，恆春半島因為落山風的關係，當地洋蔥口感較脆，讓洋蔥成為恆春半島的代名詞。

洋蔥有四種 巧妙各不同

1.黃洋蔥：這是市面上很常見到的品種，跟其他品種相比，外皮顏色最黃，裡面果肉細軟、水分多、辣味較重、且容易儲存，加熱後會產生甜味，烘烤油炸煮湯都很合適。
2.本土洋蔥：這品種的外皮顏色比黃洋蔥要淡些，甜度比較高，肉質也比較厚，口感爽脆，燉湯、熱炒或是做涼拌都可，跟黃洋蔥兩種是市面上最常見的兩個品種。
3.白洋蔥：從外觀上很容易分辨，就是顏色很白，沒有像黃洋蔥那樣的黃色外皮，整個都是像牛奶一樣的白色，所以也被稱「牛奶洋蔥」。這種洋蔥辛味淡，小朋友比較不會有抗性，很適合用來燉、烘、烤。缺點是室溫下只能保存1個月左右，產量較少，所以價格會比黃洋蔥、本土洋蔥貴一些。
4.紫洋蔥：這個常常可以在沙拉吧台上看到。味道吃起來比較辛辣，較嗆，很常被用在沙拉上面，因為味道重，所以常用來配肉吃。因產量較少，價格跟牛奶洋蔥一樣，跟最常見的黃洋蔥相比，會貴一些。

選購洋蔥該注意甚麼？

1.有撞傷或腐爛、不新鮮的，當然不要選。有些洋蔥外觀會有一些斑點，這表示有黴菌，也不建議挑選。
2.若摸起來較軟的，通常是還不夠成熟。
3.已有洋蔥汁液流出來的，不建議買。
4.外觀上看，體型較矮胖的洋蔥會比較瘦長的口感辣一些。

該怎麼保存？ 

1.洋蔥只要放在陰涼乾燥通風好的地方就可以。不必放冰箱，因為放進冰箱的話，洋蔥遇到水很容易軟化。若保存得當，洋蔥可以放個2個月沒問題。
2.如果已經切了，沒有煮完的洋蔥可以用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏，只要阻隔洋蔥跟空氣的接觸就可以。

除了巧克力 還有這5種食物讓大腦變年輕

你還在因為怕胖不敢吃巧克力嗎?
你以為巧克力只是小朋友愛吃的玩意嗎?
那麼你落伍了!落伍了!落伍了!
因為真的落伍了，所以一定要講3遍。

除了高濃度巧克力，多吃核桃、雞蛋、香蕉、芝麻、海帶也可讓大腦更年輕。photo credit: m01229 Chocolates via photopin (license)

高濃度巧克力 讓大腦變年輕

食物都是超級食物，只要吃對的，真的會讓你變的更健康，巧克力也不例外，它對人人都在意的「怕老、想青春永駐」的問題竟然有療效～
最近有日本科學家研究巧克力跟大腦的關係發現，常吃可可亞濃度超過70%的巧克力，有助於增加大腦皮質的量，而大腦皮質存在著大量的神經細胞，有它大腦才會動的快、動的好，人的大腦皮質會隨著年紀增長而減少，所以當受試者吃高濃度巧克力之後大腦皮質變多，意味著巧克力有助於大腦年輕化。
日本的研究中找了30名45至68歲的志願者來，讓他們連續4周每天都吃25克可可亞成分超過70%的高濃度巧克力，結果透過核磁共振發現，這些受試者的大腦皮質量有明顯增加。吃高濃度巧克力有助於大腦年輕化。
而根據網易健康網的報導，除了巧克力之外，可以讓大腦年輕化還有5種食物，分別是：

1、核桃

核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，是公認的健腦益智食品，每日的食用量維持在 2～3 個即可，但要天天食用，才能達到大腦年輕化的效果。要注意不要過量，吃多了容易出現便秘、鼻出血的情況。

2、雞蛋

蛋黃含有豐富的卵磷脂、卵黃素等，對大腦神經發育有重要作用，有助提升記憶力。

3、香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，更重要的是含有被稱為「智慧之鹽 」 的磷，也是維生素 B6 的超級來源，還有就是鉀離子含量高，一根中等大小的香蕉含有 451 毫克的鉀，常吃對健腦有幫助。

4、海帶

海帶含有豐富卵磷脂等營養成分，對健腦有幫助；海帶等海藻類食物中的磺類物質也是大腦不可或缺的營養。

5、芝麻

可以將芝麻搗爛，加入少量白糖泡開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃 1 次，7 日算一個療程的話，5～6 個療程就可看到效果。

清潔牙齒 用鹽比用牙膏管用嗎？

鹽巴是人處理食物時很重要的夥伴，它可以當成調味料，增加食物挑戰味蕾的效果，可以幫助保存食物新鮮度，可以增加蔬菜脆度，還有清潔消毒的作用.....等等，甚至還有人為了想讓牙齒更乾淨，在牙刷上沾鹽巴刷牙，據說，是為了減輕牙疼、緩解牙周病………

刷牙時沾點鹽對牙齒健康弊大於利。
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鹽巴刷牙 弊大於利

喔喔~千萬不要以為這是好撇步，專業牙醫並不建議這樣做。

專家認為，用鹽巴刷牙雖然有清潔效果，可是鹽是一種堅硬多角的晶體，長期用鹽巴刷牙，這些堅硬的稜角會加速磨損牙齒表面，反而會破壞琺瑯質，牙齒外表最堅硬的琺瑯質一旦流失，就跟蛀牙的意思一樣，牙齒遇到酸、冷、熱，就會敏感地讓人受不了。

貝爾齒顎矯正專科診所余宗坤醫師在《國家網路醫藥網》表示，鹽確實有殺菌效果，就如生理食鹽水可以用來沖洗殺菌。但是蛀牙或是牙周病（國人兩大口腔疾病）主要都是因為刷不乾淨。鹽本身的顆粒較粗，如果長期使用可能造成牙齒本身的損傷，這樣反而得不償失。
他說，口腔裡的細菌和牙菌斑堆積久了，就容易造成牙周病和蛀牙；而刷牙最重要的就是要刷到牙齦和牙齒交界處，這裡是牙菌班最容易堆積的位置！他認為只要用大廠牌的牙刷和牙膏和正確的刷牙方法，自然就可以遠離蛀牙和牙周病。

缺鈣卻討厭牛奶？幸好有這4種超級蔬菜當靠山

補鈣只能喝牛奶嗎？當然不是。上帝創造萬物的用心良苦，哪會只給我們牛奶這麼一道菜色補充鈣質呢!網易健康網報導，有很多菜市場處處可見的平民蔬菜一樣有補鈣的效果。包括：

筊白筍上黑點可延緩骨質老化。（圖取自維基百科）

• 筊白筍

筊白筍又稱美人腿，這條美美的美腿上，有時會發現長有黑點，醜醜的、一點一點黑黑的，很容易被誤解是壞掉了。這~可~千~萬~不~要~丟~掉~喔!
這些黑點是名叫「菰黑穗菌」的真菌，這些真菌有奇特的功能就是可以幫助延緩骨質老化，正是筊白筍能補鈣的奧秘之所在。

• 菠菜

菠菜是營養素相當豐富的蔬菜，纖

波菜含有豐富鈣質外，也有豐富維生素A。

維素、鐵質、維生素A、鈣質等都是，想要補鈣的人絕對不可錯過這道菜。

• 洋蔥

洋蔥有殺菌、增強免疫力的效果，是超級食物中的超級食物。常吃洋蔥可以防止鈣質流失，預防骨質疏鬆同樣少不了它。

• 高麗菜

高麗菜含有豐富維生素，其中最珍貴的是它豐富的維生素K，可幫助人體吸收維生素D和鈣質，對於預防骨質疏鬆也有極大效果。

補鈣蔬菜食用時 要特別注意:

經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
有些含鈣蔬菜也含有草酸，而草酸會降低鈣的吸收；所以這類蔬菜（像菠菜）在烹飪前最好用開水稍微川燙一下，除去草酸才有利於鈣質的吸收。

這4道家常菜 補鈣效果一級棒

更年期婦女、成長中的青少年都是亟需補鈣一族，若不想買貴貴的保健食品，如何能從市場輕鬆買到材料，煮一煮就可以在餐桌上補充到最天然的鈣呢？以下4道簡單家常菜，讓家中成員活力滿分!

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豆腐燉魚

豆腐是最熟悉的高鈣食物，營養專家說每天只要吃200 克的豆腐，就可以獲取一天之中1/3的鈣需求量，而魚肉又含有豐富的維生素D，兩者一起食用可以加強人體對鈣的吸收能力。因此，豆腐+魚不僅可以讓味道互相烘托，還可以讓營養滿分，是典型的一加一大於二的絕配。

芝麻醬拌菠菜

每100克的芝麻醬中含鈣870毫克，比許多豆類、蔬菜都還高；而菠菜中富含的維生素K又可幫助維生素D的吸收，兩道食材加在一起，正可大大提高鈣的吸收，是一道完美的補鈣涼菜。

醋溜青江菜

除了菠菜、洋蔥、高麗菜這些補鈣的超級食物外，還有不少綠葉菜在補鈣效果上也很突出，像是青江菜就是其中一種，它的鈣含量超過同樣重量的牛奶外，維生素K也不少；在青江菜裡加點醋，有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收。

青椒炒蛋

雞蛋含有優質蛋白，鈣含量也高，而青椒裡面含有豐富的維生素C，兩種食物放在一起，能提高鈣的吸收。

白蘿蔔煮水可除腳臭？醫師這樣說

白蘿蔔營養價值高，熱量又低，價格又便宜，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，是人人唾手可得的超級食物之一。這個超級食物最近在網路上被傳說可以泡白蘿蔔水可以治腳臭？真的有這麼神奇嗎？

白蘿蔔營養價值高，不過皮膚科醫師說用它來泡腳治腳臭沒效啦。
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保持清潔才是最重要

這個「秘方」現在被專業皮膚科醫師證實了：沒用啦！
長庚皮膚科醫師黃毓惠說，腳臭是因為汗腺分泌過多，或是腳底角質較厚藏了太多細菌所導致，要根本解決除臭問題還是得做好雙腳清潔。
為什麼腳底流汗就會有臭味呢？因為汗有蛋白質，一旦汗水被腳底的細菌分解成胺基酸，就會發出尿騷味，腳臭就是這樣產生的。有些人腳底角質厚，就會藏著比較多的細菌，所以要去腳臭，釜底抽薪的辦法就是做好腳的清潔，不要把腳悶住。

中醫師彭溫雅建議可以從健脾來改善腳臭，可以多吃一些山藥、薏仁或四神湯。

思秋期的老男人注定惹人厭?

步入中年後，你家老公是不是變得越來越宅，一生氣起來就克制不住情緒，一點小事也可以讓他從早上念到晚上，整個人變得比以前更頑固，完全聽不進其他人的意見？

進入老年後，你是不是越來越害怕跟頑固的另一半相處？
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聽到以上的症頭，如果你點頭如搗蒜，先別怪他，因為他可能已經進入思秋期。

研究抗衰老醫學超過十年的日本精神科專業醫師和田秀樹在他的新書《思秋期：逆齡抗老不生病，迎接幸福晚年的60個身心保養術》上提到，這些症頭跟賀爾蒙有大大的關係。

思秋期的老男人注定惹人厭?

青春期的小孩要轉大人的階段，我們稱為「思春期」，而成人變成老人的這個階段，和田秀樹給了它一個名稱叫做「思秋期」；這個階段的男人，因為性荷爾蒙減少，會變得多愁善感，社交性變弱，越來越像女性，而女性則因為男性賀爾蒙增加，而越來越願意走出家門去應酬，越來越像男性；也就是說，男女都往中性化靠攏。

和田秀樹說，以前我們都以為賀爾蒙只跟性慾有關，其實不然。他說，男人上了年紀後，男性賀爾蒙減少了，意欲跟判斷力都會下降，對於人際關係越來越覺得麻煩，來往人群也越來越狹窄；結果，窩在家裡的時間越來越長，碎碎念的程度也越來越嚴重。以前可能會為了跟麻吉喝酒夜不歸營，現在卻哪個都不去，就只想宅在家裡或黏著太太的反常現象，總是會讓家中另一半受不了。

結論：老男人ㄚ~~想過好日子~~先自覺!!

反觀女人，也是大不同。女人上了年紀後，男性賀爾蒙增加，人際關係反而豐富了起來，思秋期之後男女的社交性反而逆轉過來。這一來一往，再加上人越老之後，大腦額葉本來就會開始萎縮，原本就是個性頑固的男人，這時可能就會變得更頑固，討人厭。

紅藜防大腸癌 2關鍵不能少

紅藜已被醫學單位證實可抑制大腸癌前期病變!這項消息傳開來，最開心的應是一向重視健康養生的超級食物迷們!但是要特別注意紅藜的吃法，才能確實享受到這個神奇的養生效果。

紅藜已被醫學界證實可以抑制大腸癌前期病變。（圖取自維基百科）

台北醫學大學日前召開記者會正式宣布，由台北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光所帶領的研究團隊，實驗證明台灣紅藜可有效抑制大腸癌前期病變。
在台灣，紅藜早已紅了一段時間了，最有名的就是近幾年積極推廣紅藜的知名麵包師吳寶春；他為了尋找台灣在地食材，發現了紅藜，而他用紅藜製造的酵母，早已成為吳寶春麵包店的暢銷品項。

• 紅藜膳食纖維極高

台灣紅藜是台灣原生種，是原住民常吃的全穀類之一，膳食纖維極高，每一顆紅藜有約20％是纖維成分，因此被譽為「穀類的紅寶石」，也難怪知名麵包師傅吳寶春會這麼熱心推廣。
台北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光說，大腸癌是和飲食關係最密切的癌症，攝取糙米、薏仁等全穀類食物，也可預防大腸癌。他也提醒民眾，預防大腸癌除了多吃高纖維食物之外，還是不能忘了要少紅肉、多蔬果，養成正常排便好習慣。
他建議民眾可以考慮在吃穀類食物時加入台灣紅藜，增強預防效果。像是煮米飯、糙米、薏仁時，都可以加入紅藜。
另外，如果要把紅藜當成預防大腸癌前期病變的好幫手，可別忘了2個重點技巧：

• 紅藜預防大腸癌 要注意2技巧

1.紅藜含高量膳食纖維，有酚類化合物等植物活性成分。以體重60公斤的成人計算，每天要攝取紅藜22公克，才可以達到預防大腸癌病變的效果。
2.紅藜要帶殼效果比較好。

剩菜剩飯能吃嗎?實驗室數據這樣說

吃不完的食物到底該倒掉，還是繼續留到下一餐？

吃不完的食物到底應該倒掉，還是堅持勤儉持家的美德，放進冰箱留到下一餐？

根據《今日頭條》報導，浙江大學某實驗室請了餐廳廚師煮了4道經典家常菜─炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉和紅燒鯽魚，煮好後依序放置半小時、6小時、18小時、24小時後檢驗菜中的亞硝酸鹽含量，結果有了驚人發現～千萬別鐵齒～

在公布這項研究報之前，先說一下亞硝酸鹽是甚麼。

根據台灣國家環境毒物研究中心研究，過量的硝酸鹽和亞硝酸鹽會導致急性後天變性血紅素症。美國衛生與人群服務部(Department of Health and Human Services, DHHS)、國際癌症研究中心(International Agency for Research on Cancer, IARC)及美國環境保護署(U.S. EPA)雖未將硝酸鹽及亞硝酸鹽直接歸為對人類具致癌性；但也認定身體新陳代謝中本身會有亞硝酸鹽與組織反應合成亞硝基化合物的過程，其中的某些化合物則會導致癌症發生。美國環境保護署(U.S. EPA)制訂了亞硝酸鹽每日容許參考劑量為每日0.1 mg/kg，相當於體內每公斤含0.33毫克亞硝酸根離子。

好了，浙江大學實驗室到底發現了甚麼？

• 食物放置半小時後，亞硝酸鹽含量有多少？

當廚師做好菜後半小時，這四道菜中，炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉等3道的亞硝酸鹽含量沒有超過大陸的《食品中污染物限量標準》的標準；但是，紅燒肉中亞硝酸鹽含量比韭菜炒蛋、炒青菜都要高。

為什麼？實驗人員說，肉類的烹調比比蔬菜會加入更多的調味料，而調味料中本身就含有硝酸鹽，這些硝酸鹽被微生物轉化為亞硝酸鹽，所以紅燒肉中亞硝酸鹽含量相對較高。

結論：想吃得健康，煮肉口味要清淡，不要一次煮太多！

• 食物放置6小時後，亞硝酸鹽含量有多少? 

6小時後，浙江大學實驗人員測試發現，不管哪道菜，亞硝酸鹽含量都有增加；其中，炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%。此時，紅燒肉中亞硝酸鹽含量已超過了國家《食品中污染物限量標準》中不得超過「肉類3mg/kg」的標準。

結論：雖然肉眼看起來，隔了一餐後，紅燒肉還是很新鮮，但實際上已經被細菌污染了。所以，肉類剩菜還是要冷凍保存比較安全！且儘快吃完。

 紅燒肉放了6小時後，即使肉眼看起來還是色香味俱全，因為已經受到細菌汙染，還是要盡快吃完。（source）

• 食物放置18小時後，亞硝酸鹽含量有多少？

實驗人員用微波爐加熱後檢測發現，18個小時後，炒青菜中亞硝酸鹽含量增幅非常大，比6小時增加了443%，紅燒鯽魚增加54%，韭菜炒蛋增加47%，紅燒肉中亞硝酸鹽含量變化不大。這些菜，除了韭菜炒蛋，放到第二天中午硝酸鹽含量都超過了一般食品的保存標準。

結論：為什麼只有韭菜炒蛋可以倖免？因為韭菜、蔥、蒜都有抑菌作用，緩解了剩菜變質。

 韭菜炒蛋裡的韭菜、蔥、蒜都有抑菌效果，緩解剩菜變質。(source)

• 食物放置24小時後，亞硝酸鹽含量有多少？

同樣用微波爐加熱後檢測發現，跟18小時相比，以上四道菜的亞硝酸鹽含量繼續大幅增加，且全部超過很多國家和地區規定的食品污染物限量標準的限量標準。

結論：剩菜經過24小時，即使沒變色、變味，也已是不折不扣的毒藥。

關於《健康食刻》

健康食刻─吃對了，就健康！

我們是一群關心現代人飲食美味和健康生活的文字工作者，因為我們相信you are what you eat!

《健康食刻》確信，要健康就從吃對的食物開始，《健康食刻》更相信每種食物都是超級食物、擁有超級食力，讓我們一起學習吃對的美味食物、吃食物對的營養美味，做自己的健康主人；健康不難，每一餐每一口都吃對了，就健康。

健康飲食不等於嚼草食谷，它也可以很美味，好吃又營養不是口號!健康更是流行顯學，以及一種美學的生活態度。

《健康食刻》相信，健康來自每一口的食物，吃對食物的超級食力與營養美味一樣重要。因為我們每餐進食的食物不只是能量和營養的來源，更是影響健康的關鍵。我們相信高麗菜和藜麥一樣超級與美味！

讓重視食物的食力成為一種信仰，

讓每一口都健康美味成為新生活守則，

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以後親友見面打招呼可以大聲地說：

我懂得吃，我很健康～

透過簡單易懂的食物精華、超級食力和天然美味魅力，《健康食刻》希望幫助大家每一口都能累積健康實力！天天實用健康食力好文，幫助你生活有滋有味、越來越健康^__^

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另外，我們工作人員還會不斷試食和收集相關專業達人的意見，嚴選有超級食力的原食材、好產品和閱讀書刊，希望大家喜歡，給我們支持，和我們一起享受《健康食刻》，與全球頂尖人物共享健康即流行的生活態度。