不認識糯米椒 千萬別說你是減肥達人

這個綠色植物長得像小青椒、又有點像綠色辣椒；吃起來口感清脆，含有豐富辣椒素，卻一點也不辣。由於外型看起來就像灌飽的糯米腸，在菜市場大家都叫它「糯米椒」。

別以為糯米椒看起來不起眼，它的減肥效果可是一流喔。

可別小看這個看起來並不起眼的植物，這可是養顏美容助消化的減肥聖品呢！糯米椒是辣椒的一種，有辣椒香味，但是口感不辣，吃起來有點像四季豆的爽脆。別名又叫青龍辣椒、甘長唐辛子、伏見甘長辣椒、小甜椒、小青龍。

含辣椒素助消脂 被奉為減肥聖品

糯米椒的主要營養素包括有：辣椒素、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12、維生素D、維生素C、還有β-胡蘿蔔素。其中，辣椒素可以刺激唾液及胃液分泌，增進食慾幫助消化。維生素C幫助身體養化還原，增加抵抗力。維生素D促進骨骼正常發育。
有研究發現，糯米椒中的辣椒素可幫助燃燒脂肪，促進新陳代謝；偏偏辣椒又不是人人敢吃，不辣的糯米椒就成了新選擇。再加上纖維量高，熱量低，已經是不少愛美又怕吃辣的女生的塑身聖品。

維生素C含量是櫻桃的10倍

糯米椒的維生素C有多高？據研究，含量比芭樂高，甚至是櫻桃的10倍。
至於β-胡蘿蔔素則是保護肌膚、護眼功能。也是現代人相當需要的營養成分。
一般來說，糯米椒可以當蔬菜食用，不是調味配角。糯米椒易熟，煮法上不必炒很久，就算只有半熟也沒關係。做法上不管是拌炒、川燙、香烤都各有風味。至於保存，則跟一般做法差不多，用紙包好放進冰箱冷藏，放個2星期沒問題。