2017-03-02

這4道家常菜 補鈣效果一級棒

更年期婦女、成長中的青少年都是亟需補鈣一族,若不想買貴貴的保健食品,如何能從市場輕鬆買到材料,煮一煮就可以在餐桌上補充到最天然的鈣呢?以下4道簡單家常菜,讓家中成員活力滿分!

 

豆腐燉魚

豆腐是最熟悉的高鈣食物,營養專家說每天只要吃200 克的豆腐,就可以獲取一天之中1/3的鈣需求量,而魚肉又含有豐富的維生素D,兩者一起食用可以加強人體對鈣的吸收能力。因此,豆腐+魚不僅可以讓味道互相烘托,還可以讓營養滿分,是典型的一加一大於二的絕配。

芝麻醬拌菠菜

每100克的芝麻醬中含鈣870毫克,比許多豆類、蔬菜都還高;而菠菜中富含的維生素K又可幫助維生素D的吸收,兩道食材加在一起,正可大大提高鈣的吸收,是一道完美的補鈣涼菜。

醋溜青江菜

除了菠菜、洋蔥、高麗菜這些補鈣的超級食物外,還有不少綠葉菜在補鈣效果上也很突出,像是青江菜就是其中一種,它的鈣含量超過同樣重量的牛奶外,維生素K也不少;在青江菜裡加點醋,有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收。

青椒炒蛋

雞蛋含有優質蛋白,鈣含量也高,而青椒裡面含有豐富的維生素C,兩種食物放在一起,能提高鈣的吸收。

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