紅藜防大腸癌 2關鍵不能少

紅藜已被醫學單位證實可抑制大腸癌前期病變!這項消息傳開來，最開心的應是一向重視健康養生的超級食物迷們!但是要特別注意紅藜的吃法，才能確實享受到這個神奇的養生效果。

紅藜已被醫學界證實可以抑制大腸癌前期病變。（圖取自維基百科）

台北醫學大學日前召開記者會正式宣布，由台北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光所帶領的研究團隊，實驗證明台灣紅藜可有效抑制大腸癌前期病變。
在台灣，紅藜早已紅了一段時間了，最有名的就是近幾年積極推廣紅藜的知名麵包師吳寶春；他為了尋找台灣在地食材，發現了紅藜，而他用紅藜製造的酵母，早已成為吳寶春麵包店的暢銷品項。

• 紅藜膳食纖維極高

台灣紅藜是台灣原生種，是原住民常吃的全穀類之一，膳食纖維極高，每一顆紅藜有約20％是纖維成分，因此被譽為「穀類的紅寶石」，也難怪知名麵包師傅吳寶春會這麼熱心推廣。
台北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光說，大腸癌是和飲食關係最密切的癌症，攝取糙米、薏仁等全穀類食物，也可預防大腸癌。他也提醒民眾，預防大腸癌除了多吃高纖維食物之外，還是不能忘了要少紅肉、多蔬果，養成正常排便好習慣。
他建議民眾可以考慮在吃穀類食物時加入台灣紅藜，增強預防效果。像是煮米飯、糙米、薏仁時，都可以加入紅藜。
另外，如果要把紅藜當成預防大腸癌前期病變的好幫手，可別忘了2個重點技巧：

• 紅藜預防大腸癌 要注意2技巧

1.紅藜含高量膳食纖維，有酚類化合物等植物活性成分。以體重60公斤的成人計算，每天要攝取紅藜22公克，才可以達到預防大腸癌病變的效果。
2.紅藜要帶殼效果比較好。